La nostra cantina è una struttura tradizionale, perfettamente coibentata, per poter garantire un’escursione termica estremamente contenuta, affinché la maturazione del vino possa procedere costantemente, senza turbamenti o interruzioni determinati da sbalzi termici. Tutti i processi di vinificazione avvengono in botti di acciaio con controllo termico, mentre lo stoccaggio e la maturazione si sviluppano sia in contenitori di acciaio, che in botti di rovere e barriques. Siamo completamente autonomi, disponendo anche di un moderno impianto di imbottigliamento ed etichettatura.